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天使酵母(半干酵母:未来酵母市场中的黑马)

时间:2019-06-25 09:00  来源:admin   作者:365bet亚洲版网址   点击:
2,长期储存条件为-18°C或更低,无特殊储存设施。
新鲜酵母通常储存在0-4°C。在这种状态下,存在酵母代谢并且发酵活性降低的问题。因此,在该环境中活酵母的保质期为45天,保质期短。
当在冷冻条件下储存时,新鲜酵母由于其高含水量而易于损坏,这显着降低了酵母的活性。
市场上的许多用户没有专用的冷藏冷冻柜。
半干燥酵母可以在18℃下储存,并且可以与其他冷冻产品如新鲜奶油一起放置,以方便使用者。
与活酵母相比,半干酵母可以持续长达一年。
半干酵母也可用于介质的分布。
在从中间酵母到使用者的短距离运输过程中,新鲜酵母也必须处于冷态。温度上升得更快,新鲜酵母的质量无法保证。
半干酵母具有-18°C至4°C的宽温度范围。即使调解员使用正常的物流进行短期运输,它也不会显着影响酵母的质量,这有利于调节剂的分布和分布范围。
4,半干酵母有助于用户降低使用成本。
虽然半干酵母含有大量活细胞,但干酵母含有约15%的死酵母,因此发酵活性很强。
与活酵母相比,半干酵母仅用于活酵母。
用户可以通过四倍削减成本。
半干酵母适用于冷冻面团的生产。
干酵母含有许多死酵母,因此对麸质的损害很大,而生酵母不适合冷藏,因此不适合冷冻面团。
半干酵母自储存条件储存在-18℃。这非常适合冷冻面团的生产,可以有效地提高冷冻面团的保质期。